パンの写真

世田谷にとても画期的な商品を販売するパン屋が登場です!

その名も、「YOUR OVEN(ユア オーブン)」!

「YOUR OVEN」の冷凍パンを紹介するPR TIMES

普通焼きたてパンを買うには、パンを焼くタイミングに合わせて来店しなければなりませんが、この「YOUR OVEN」ではいつ来店しても焼きたてが買えるんです!

しかも待ち時間はなんと、たったの5分!!

いったいどういうことなんでしょうか?

ここでは、いつでも焼きたてパンが買える「YOUR OVEN」のパン屋の場所と、店内で買える冷凍パン、5分で買える秘密と冷凍パンのラインナップについて紹介します。

  • 世田谷の5分で買える焼きたてパン屋『YOUR OVEN』の場所
  • 世田谷のパン屋『YOUR OVEN』で買える冷凍パン
  • 世田谷のパン屋『YOUR OVEN』が5分でパンを焼ける秘密とは?
  • 世田谷のパン屋『YOUR OVEN』で売ってる冷凍パンの製法


世田谷の5分で買える焼きたてパン屋『YOUR OVEN』の場所

世田谷の「YOUR OVEN」祖師ヶ谷大蔵店の場所は、小田急線・祖師ヶ谷大蔵駅から徒歩3分の場所にあり、住所は東京都世田谷区祖師谷1-10-7です。

「YOUR OVEN」祖師ヶ谷大蔵店のMAP

元は内海靴店という靴屋さんでしたが、2022年の5月からYOUR OVENになっています。

駅から近いというところもポイント高いですね♪



世田谷のパン屋『YOUR OVEN』で買える冷凍パン

『YOUR OVEN』で常時販売している冷凍パンについて紹介します。

「YOUR OVEN」で買える冷凍パン一覧

商品名 値段(\)
お米のもちもちクリームパン 190
お米のもちもちメロンパン 190
飴色玉ねぎと100時間煮込んだカレーパン 190
ヨーグルト酵母の食パン 190
ブドウの食パン 290
お米のもちもちあんぱん 190
チョコレートまみれのバブカ 190
やわらかブルーベリーBREAD 250
青い海の塩ちぎりパン 150
お米のクロワッサン 190
お米のちぎりパン 160
ちぎりクルミパン 190
いちじくとぶどうのパン 250
柔らかちぎって食べる!もちもちベーコンエピ 190
冷やして食べる!チョコ&オレンジのエピ 250
冷やして食べる!抹茶&ホワイトチョコのエピ 250
冷やして食べる!ベリーのエピ 250
ソースが絶品!やみつきマルゲリータ 190
世界三大ブルー!ゴルゴンゾーラと蜂蜜 250

もちもち」を商品名に入れたり、「エピ」を売りにしているお店というのがうかがえます。

エピというのは、ベーコンが入っているフランスパンのことです。

エピの写真

エピの写真

日本のパン屋でも結構おいているところは多い印象ですね。

では5分で焼けて、且つ「もちもち」というのはどういうことなのでしょうか?



世田谷のパン屋『YOUR OVEN』が5分でパンを焼ける秘密とは?

「YOUR OVEN」のパンが5分で焼けて、5分でもちもちに仕上がるからくりについて紹介します。

YOUR OVENは、オーダーを受けてから作り始めるため、焼く前の生地すら作り置きをしないのです。

つまり、オーダーを受けてから生地の成型をして、具を巻いたりしたうえで更に焼く、その一連の作業を5分でやってのけるのです。

生地完成までで1分、焼成に3~4分て感じですね。

パン5分で焼くとか無理じゃね?

私もそう思ってましたが、4分で焼く秘密はオーブンにありました。

YOUR OVENで使っているオーブンは特殊なもので、通常より高い400度以上の遠赤外線で焼成するため、高速に仕上がるのです。

温度が高すぎて焦げてしまわないか心配ですが、遠赤外線で中まで火が通り、表面はカリっと、中はふわっと焼きあがるのです。

これが「もちもち」の正体なんです!

もちもちのパンて、食べると幸せなんですよね~(´∀`)



世田谷のパン屋『YOUR OVEN』で売ってる冷凍パンの製法

焼きたてが買えるというのがYOUR OVENのウリですが、実は冷凍パンにもおいしさの秘密があります。

通常、焼いたパンを冷凍して再度温めると、食感がわるくなったり味が落ちたりします。

ところが、YOUR OVENの冷凍パンは、電子レンジで解凍しても冷凍前のふわふわ食感と味が楽しめます。

ほとんどの方が、冷凍したパンを電子レンジでチンして食べたことがあると思いますが、あれをやると水分が飛んで多少なりとも固くなるんですよね(-_-;)

それが固くならないって、どういうこと??

秘密は、冷凍方法にありました。

このYOUR OVENでは、冷凍用のパンも店内のオーブンで焼いていますが、焼きあがったパンは販売せず、すぐに専用の冷凍庫に入れてしまいます。

なんだかすごくもったいない気がしますが、これが実は食感を保つ秘訣になっていました。

ここで使われている冷凍庫は、家庭用よりもずっと温度の低い、-35度のものを使っています。

そして冷やし方も、通常は冷気の風を吹き付けて冷やすところを、ここでは熱を吸い込むようなファンを使って冷やしています。

冷気の風を当てないこと・-35度で急速冷凍、それがパンの食感を保つことになっているんですね!



世田谷の5分で買える焼きたてパン屋『YOUR OVEN』の場所と冷凍パンまとめ

今回は、2022年5月にオープンした「YOUR OVEN」の場所と冷凍パンの種類、5分で焼ける仕組みと冷凍パンの製法について紹介してみました。

  • 世田谷の5分で買える焼きたてパン屋『YOUR OVEN』の場所は世田谷区祖師谷1-10-7
  • 世田谷のパン屋『YOUR OVEN』で買える冷凍パンは常時19種類
  • 世田谷のパン屋『YOUR OVEN』が5分でパンを焼ける秘密は400度以上の高温オーブンにある
  • 世田谷のパン屋『YOUR OVEN』で売ってる冷凍パンの製法は焼成直後のパンを-35度の冷凍庫で急速冷凍する

職場の近くにこんなパン屋があったら、お昼休みに買いに行って焼きたてパンを職場で食べることができるのに><

祖師谷民がうらやましい(^~^)