アジの平造りの写真

鯵(アジ)を平作りにするための簡単な皮の引きかた・捌く方法ご紹介!満足感の出る刺身の切り方とは?

皆さんはスーパーで売っているお刺身を見たことがあるかと思います。 きれいに一切れ一切れ切り分けられたお刺身ですが、何も漁師や魚市場の職人さんにしかできないというわけではありません! ご家庭でも魚を1匹丸ごと買ってきて刺身 […]
木製まな板の写真

魚を調理するのにおすすめの木製まな板を種類別にご紹介!お手入れの方法をポイント別に解説

みなさんは魚を捌くのにどんな調理道具を使っていますか? 出刃包丁に柳刃包丁、鱗取り・骨抜きなど、魚の調理に特化した道具はさまざまです。 そんな中で、魚の調理に適した「まな板」とはどんなものでしょう。 キッチン用品売り場を […]

人工石と天然石の砥石の違いを調査!見分け方と高級品の判別方法とは?

刃物を研ぐのに使う砥石にも、色々な種類があるのをご存じですか? 以前このブログでも砥石の粒度(研磨剤の粒の大きさ)によって呼び方が 異なる、というのをお話ししました。 「荒砥石」、「中砥石」、「仕上げ砥石」など用途によっ […]

アジ(鯵)を3枚におろす捌き方を写真付きで解説!みんな大好きアジフライのレシピもご紹介

皆さんアジ(鯵)はお好きでしょうか? アジは手ごろな価格で買うことができますし、日本の食事に広く浸透している魚といえます。 アジのたたき、塩焼き、アジフライ。アジだけで代表的なおいしい料理がいくつかありますが、皆さんはア […]

初心者でも簡単にできるステンレス包丁の正しい研ぎ方!砥石の種類とオススメをご紹介

みなさんはご家庭で使われている包丁を研いだことがありますか? 社会人になって一人暮らしを始めて自炊をするようになった方も多く、包丁を使うようになったという方もいらっしゃるのではないでしょうか。 しかし包丁も消耗品です。 […]

出刃包丁はステンレスと鋼のどちらが良い?選び方や特徴を比較しつつ私のオススメも紹介

和包丁の1つである「出刃包丁」はみなさんご存じの方が多いと思いますが、いざ買おうとした時にどうやって選んだらいいのかわからない方も多いのではないでしょうか? 実際に出刃包丁が売られているところを見ても、サイズの大きいもの […]

コンタクトレンズを着けた時目が痛い原因は?唐辛子が付いた場合の対処法

朝起きてコンタクトレンズを目に着けた瞬間、目に激痛が走った経験はありませんか?慌ててレンズを外すと目は真っ赤! おかしい、レンズは確かに保存液に浸していた。間違って洗浄液を使ったなんてことは断じてない!じゃあ目に入れる前 […]